Nodig:
1 plak uitgerold kruimeldeeg, 1 kg appelen, 3 eieren, 25cl melk, 4 eetlepels suiker, 3 eetlepels gewone bloem, 2 eetlepels paneermeel
Hoe ga je te werk?
- Leg het deeg (met bakpapier) in een taartvorm, druk goed aan en prik met een vork gaatje en bestrooi het deeg met het paneermeel
- Schil de appelen en leg de fijne schijfjes in de taartbodem
- Maak een papje met de bloem en enkele lepels melk
- Klop de eieren los en meng ze goed door het papje
- Voeg beetje bij beetje de suiker en de rest van de melk toe en meng goed
- Giet deze mengeling over de appeltjes
- Zet de taart in de voorverwarmde oven op 220°C. Verlaag de temperatuur na 15 minuten tot 200°C (kijk je eigen oven na, de ene zal de temperatuur lager moeten zetten, moet ik ook altijd doen) en laat nog 45 minuten bakken. Als de appels te bruin komen, dek die dan af met aluminiumfolie!
Afwerking:
Laat de taart afkoelen en bestrooi die net voor het opdienen met poedersuiker
Variatie:
Gebruik bruine i.p.v. witte suiker, voeg rozijnen toe, of wat kaneel. Verrijk het melkmengsel met een glaasje rum, wat amaretto of calvados ;-)
Ik vond het recept op de kartonnen wikkel rond een plakje bladerdeeg, Marc Payot.
![]()
Fijn weekend!